[AdminGrad]

«Паризьен», или «парижанина»... Так переводится на русский название этой булочной. Увидеть ее можно издалека, потому что витрина покрашена в такой сиреневый колер, что её не заметить нельзя. А в 2010 году на нее тем более нельзя было не обратить внимание. На окнах большими белыми буквами было выведено «Вице-чемпион “Самый вкусный багет Парижа” 2010 года».

«Парижанина» тогда не смогла приготовить самый лучший багет. Не получилось. Однако все, кто работают в этой известной во всем Париже пекарне, не расстроились. Есть тому простое объяснение. La Parisienne была и остается самым известным в столице Франции производителем оригинальных круассанов. Сюда приходят, чтобы полакомиться свежей выпечкой. Поверьте, что здесь обилие всяких багетов. Но, как мы написали выше, славится пекарня не ими, а тающими во рту пирожными и булочками.

Здесь вам предложат десятки видов. Например, сroissant noix de coco, со сливочно-кокосовым кремом внутри или любой из десятков с другими экзотическими начинками. Скажем, есть с начинкой из кокоса и шоколада. Отметим, что в пекарне вам могут сделать выгодное предложение. Вы платите 4,5 доллара, а вам быстро соберут и упакуют ланч-пакет, в котором вы найдете и при необходимости съедите огромный бутерброд, выпьете сок и полакомитесь десертом. Вас наверняка заинтересовала «Парижанина». Тогда запишите адрес, по которому ее следует искать: 28, rue Monge, 5 th arr. Станции метро: Саrdinal Lemoine или Jussieu.

[BalaBol]

У французов это классика, а обилие начинок поражает любое воображение.
Меня всегда улыбали люди, которые называют этим словом то, что продается в пакетиках и имеет срок годности несколько месяцев, а то и пару лет.

[Софья Пышкина]

Последний раз когда покупала "круассаны" в упаковках, о которых говорил BalaBol, забыла взглянуть на состав. Обратила внимание значительно позже, может вы не поверите, но три штуки ушло в мусорник. Химический состав был такой, что мне стало плохо еще до употребления. Да уж это не французское изготовление, и мне очень жаль.

[Эх-хо]

В нашей стране так называют всё, что напоминает по форме рогалик и, на приготовление чего было использовано слоеное тесто, я так думаю, если судить по товару, лежащему на прилавках в магазинах. Так-то я очень люблю как выпечку, так сладкое, поэтому нет-нет, но покупаю эту продукцию. Надеюсь, что в ближайшем будущем я смогу попробовать настоящие сделанные в Париже.

[FreiLina]

Я обожаю круассаны.
Особенно с шоколадной начинкой.

Владелец "Парижанина" наверняка очень горд своей булочной.
Ведь о ней наслышаны далеко за пределами Парижа.
Оригинальное решение выкрасить вывеску в сиреневый цвет!
Такой удачный рекламный ход!

Если бы у меня была возможность посетить Францию, то обязательно бы попробовала круассаны в "Парижанине"
Уверена, они просто чудо!

[nadinka9060]

Горячие круассаны к завтраку - это, наверное, визитная карточка Парижа.
Мне снова хочется в Париж! (Снова - это не потому, что уже была там, а потому, что уже хотела в Париж).
И круассанов в "Паризьен" попробовать хочется...
Свернуть рогалик из слоеного теста - это каждый может, было бы желание.
Только круассаны при этом не у всех получаются.

[Галя13]

Ингредиенты для рецепта круассаны со сгущенкой
мука - 500-600 грамм
свежие дрожжи - 20 грамм
сахар - 80 грамм
сливочное масло - 250 грамм
молоко - 1/4 л
соль - 1 щепотка
вареная сгущенка - 1/2 банки
сахарная пудра - по вкусу
Способ приготовления рецепта круассаны со сгущенкой
Муку просейте через мелкое сито. Молоко подогрейте и смешайте с дрожжами до однородности. Смешайте просеянную муку с молоком, добавьте соль, 50 грамм растопленного сливочного масла и замесите однородное тесто. Оставьте тесто в теплом месте, чтобы оно подошло.
Подошедшее тесто помните и раскатайте в прямоугольный пласт. На среднюю часть прямоугольника выложите 100 грамм нарезанного небольшими кусочками мягкого сливочного масла. Накройте тесто с маслом одной боковой стороной теста и слегка раскатайте.
На нее так же положите маленькие кусочки оставшегося сливочного масла и накройте оставшейся нетронутой частью теста. Раскатайте, еще раз сложите и снова раскатайте. Положите подготовленное таким образом тесто на 20 минут в холодильник.
По истечении времени выньте тесто из холодильника, снова раскатайте, сложите в три слоя и положите в холодильник. Повторите раскатку, складывание и охлаждение теста еще 2-3 раза. Чем больше тесто будет раскатываться, складываться и охлаждаться, тем слоенее оно будет.
После окончания обработки теста, выньте его из холодильника, отделите пласт и раскатайте его до толщины около 1 см. После этого нарежьте на треугольники, на основание каждого треугольника выложите немного вареной сгущенки и сверните тесто со сгущенкой в рогалики, в виде полумесяца. Таким образом сформируйте все круассаны.
Выложите круассаны на сбрызнутый водой противень и оставьте для расстойки на 20 минут. После чего поставьте в нагретую духовку и выпекайте при 220-230 градусах до золотистого цвета. Смажьте каждый круассан водой и посыпьте сахарной пудрой.
Круассаны со сгущенкой готовы!