[Скандинавка]

Ингредиенты: 100 г муки, 200 г сливочного масла, 1 ст сахара, 3 ст 30% сливок, 10 яиц.
Масло растопить, слегка охладить и быстро замешать с желтками и сахаром, растирать на холоде до полного растворения сахара.
Сливки (2 ст) и муку поставить на слабый огонь и помешивая, довести до консистенции густой сметаны, охладить при непрерывном помешивании и соединить с массой из желтков.
Оставшиеся сливки взбить, ввести в массу и печь блины на среднем огне.
Эти блины получатся очень нежные и вкусные.
Со сковородки их не снимают, а опрокидывают сковороду на блюдо.

[Niviru]

Блины ирландские

Состав:

Сахар - 2 столовые ложки
Яйцо - 3 шт
Сливочное масло - 2 столовые ложки
Молоко - 1 стакан
Сахарная пудра - 3 столовые ложки
Ром - 1 столовая ложка
Мускатный орех - 1/2 чайной ложки
Мука - 3 столовые ложки
Растительное масло - 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Яйца растереть с сахаром и топленым маслом. Добавить теплое молоко, ром, тертый мускатный орех, сахарную пудру. Хорошо перемешать.
2. В полученную смесь добавить муки столько, чтобы получилось тесто, напоминающее густую сметану.
3. Выпекать блины на хорошо разогретой, смазанной маслом сковороде. Готовые блины пересыпать сахаром.

[corica]

Сливочное масло, 30% сливки - точно царские ингредиенты для блинов . Да еще и белки от желтков отделить, все это по отдельности, растереть, взбить.. Столько усилий требует поистине царское блюдо!

Наверное, эти блины и вправду нежные и вкусные как вы говорите. Ведь в их составе сливки высокой жирности, а все ингредиенты взбиваются и смешиваются по отдельности. Думаю, даже тесто уже само по себе пышное и очень нежное, не говоря уже о результате.

Только вот непонятно, с чем же есть такие замечательные блины? Для них и начинка нужна какая-то необычная, царская. Что бы это могло быть?))