[Софья Пышкина]

Клафути - французкий десерт, соединяющий в себе признаки пирога и запеканки. Фрукты в жидком тесте из яиц с добавлением сахара, выпекаются в формах для запеканок или разъемных формах.
Класическим счтитается рецепт клафути с вишней, но вместо вишен также яблоки, груши и т д которые разрезаются на кусочки размером с вишню.

[Софья Пышкина]

Клафути от Джулии Чайлд

Состав:
Молоко 1 1/4 чашки
сахар 1/3 чашки
3 яйца
ваниль
соль 1/8 ч. л.
мука 1/2 ч. л.
3 вишни чашек, сложенные
сахар 1/3 чашки
сахарная пудра

Приготовление:
В блендере смешивают молоко, сахар, яйца, ваниль, соль и муку.
Готовое тесто выливают в дну большую форму или в порционные керамические формочки, небольшим шаром около 2 мм и ставят ы духовку. Предварительно формочки надо смазать маслом. Когда тесто схватился, достают и разлаживают вишни и посыпают сахаром. Дальше заливают оставшимся тестом и ставят в духовку на 45 минут. Готовый клафути, имеет золотистый верх. Нож, погруженный в центр пирога будет чистым.
Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.

[Varvara]

У моей мамы для клафути есть специальные керамические формочки, они очень удобны, так как в одну формочку можно положить порционно клафути. Особенно здорово смотрися если подавать в этих же формочках. Надо будет и себе прикупить.

[corica]

А где можно купить такие керамические формы для клафути? И как они выглядят "в живую"?

Про клафути раньше никогда не слышала. По названию, даже не подумала бы, что это французское блюдо. Слово больше какое-то турецкое, по звучанию, или грузинское. Наверняка, французы, этот рецептик у кого-то заимствовали, и выдали за свое, национальное, традиционное.

А вообще, довольно интересно. Хорошая альтернатива кексам-пирогам-пышкам. Спасибо за рецепт!