Так ведь может жениху это и правда не очень нужно? Например моему, важно было чтобы я рядом была, чтобы регистрация состоялась, важно было, чтобы Загс приличный был - воспоминания о важном моменте, а все остальное - не важно.
Для него, например, было бы лучше если вообще банкета не было. Но когда я все нашла, показала, а он только согласился, и в ресторанчике ходил довольный.
Некоторых женихов такая суета утомляет и раздражает (они панически боятся приготовлений), поэтому надо смотреть по обстоятельствам, если интересуется, то привлекать к процессу, нет, выбирать самой и не переживать по этому поводу.