Базилик обыкновенный
Ocimum basilicum
Однолетнее травянистое растение высотой 40—60 см. Корни тонкие, разветвленные. Стебель четырехгранный, ветвистый, после цветения одревесневает. Листья удлиненно-яйцевидные с зубчатыми краями, вверху заостренные. Цветки мелкие, розовые, расположены в пазухах верхушечных Листьев, образуя кисти в конце стебля. Цветет с конца июня по сентябрь. Выходец из Вое точной Индии, культивируется на Кавказе, Украине, в Средней Азии. В последнее время частый гость и в средней полосе России, несмотря на определенные трудности выращивания (семена начинают прорастать лишь при температуре 12—15° С, растение совсем не переносит заморозков).
В лекарственных целях используется надземная часть растения. В ней содержатся эфирное масло, дубильные вещества, гликозиды, аскорбиновая кислота, каротин, сахара, белки. Базилик способствует выведению из организма шлаков, нормализует обмен веществ, помогает при метеоризме и нервных спазмах желудка и кишечника, облегчает боли при мигрени. Свежий сок применяют при воспалении среднего уха, экземе, при трудно заживающих ранах. Свежие и сухие листья используют в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам.